為什麼越來越多家庭選擇卡霍基亞大米（Cahokia Rice）？

不僅安全，更營養、美味、全家適合！

作為一名美國中西部的註冊營養師兼母嬰營養顧問，我長期建議客戶謹慎攝入普通大米——因為市面上許多米都含有砷（也就是俗稱的砒霜）和其他重金屬。直到我遇見卡霍基亞大米，我才第一次感受到，原來米飯也可以吃得既安心又營養。

我第一次接觸 Cahokia 是在營養年會 FNCE 上，農場主告訴我：他們的大米經過檢測，砷、鎘、鉛、汞全部「未檢出」，真正達到了「零重金屬」的標準。原因在於他們採用的灌溉水源是淺層、流動的密西西比河水，不斷由雨水和支流補給，遠比一般靜水水源乾淨得多。

更重要的是，這種米的蛋白質含量是普通大米的將近兩倍以上（每份 5 克 vs 普通米約 3 克），尤其適合素食者、老年人、糖尿病患者，以及想增加蛋白攝入的人群。而且它的升糖指數（GI）只有 41，屬於低 GI 食品，能有效幫助控制血糖，適合糖尿病患者或控糖飲食者長期食用。

你可能以為「健康米」會犧牲口感？不！Cahokia 吃起來香甜軟糯、粒粒分明，不易煮爛，非常適合做米飯、炒飯、湯飯、地中海風味飯等。我們全家已用它取代了以前的米，連孩子都說更香！

卡霍基亞大米是由路易斯安那州立大學的植物科學家，透過傳統育種方式改良出的一種高蛋白優質稻種，非轉基因，兼具口感與營養。這個專案原本只是想提高蛋白質，結果意外地也得到了低升糖的優勢，可謂是科學與農業智慧結合的傑作。

如果你曾經因為血糖或健康問題而減少吃米飯，那現在你終於有了安心的選擇。卡霍基亞大米，用科學守護餐桌安全，也用美味陪伴家人健康。